2019/07/11蘇州御道餐飲

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據(jù)蘇州史志記載，[御道]面館創(chuàng)立于清道光四年（1825年），創(chuàng)始人在繁華商旅區(qū)平江外開設(shè)了一家?guī)资椒矫椎拿纥c(diǎn)鋪，聘用名師張之道學(xué)廚。當(dāng)時(shí)正值御道駕正清，又合借學(xué)廚吉名，東家放以[御道]為店招。那時(shí)[御道]面館的名號(hào)已無人不曉，與[近水臺(tái)]面館等，成為蘇州面食文化的領(lǐng)頭招牌。據(jù)說乾隆皇帝六次下江南都要小酌蘇式湯面，由此蘇州湯面聲名鵲起。張家繼承祖業(yè)，在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，歷經(jīng)磨礪，創(chuàng)出了更適合百姓口味的面點(diǎn)，尤以紅湯燜肉面，油傘緊酵等蘇式面點(diǎn)尤為出眾，深受廣大食客的喜愛。古往今來，[御道]面館都是用上等的原材料和中藥來制作湯面，采取多道復(fù)雜工序和技術(shù)工藝，通過燉、燜、煨、焐等老蘇州烹調(diào)法，熬制出湯濃味鮮，營養(yǎng)保健，天然滋補(bǔ)，堪稱上等佳品的人間美味。百年工藝[御道]面館為全面推廣[御道]這一金字招牌，推陳出新，銳意進(jìn)取，傳承百年經(jīng)典，打造江南美食傳奇！

御道中式酒樓創(chuàng)立于清道光四年（1825年），吳中區(qū)郭巷華亭.夢立方商務(wù)廣場2幢101室。店內(nèi)有3間門面，兩層樓房，內(nèi)設(shè)雅座六間，散座十四張桌，120個(gè)座位。店內(nèi)多重經(jīng)營面條、快餐、蓋澆飯、炒菜等......

御道中式酒樓位于江蘇省蘇州市，江蘇菜主要有燉、燜、焙、焐、蒸、燒、炒、湯等。其特點(diǎn)是保持食物風(fēng)味新鮮，濃稠但不油膩，不破壞食物的形狀。在我們談?wù)摶磽P(yáng)菜之前，也是江蘇菜系之一。早在1000多年前。中國人民口口相信這座城市。據(jù)說“在天堂有天堂，在地球上有蘇州和杭州。”江蘇菜是中國八大菜系之一，簡稱江蘇菜。這個(gè)被稱為天堂的城市可以滿足人們對(duì)理想生活的終極追求。人們可以享受宜人的氣候，豐富的自然資源，古典園林的生活環(huán)境，當(dāng)然還有各種美味的食物。如果沒有美味的食物，蘇州就不會(huì)被稱為天堂。

江蘇或蘇州位于長江以南的腹地，蘇州有三分之二的水域，蘇州湖泊眾多，資源豐富。因此，它的美食可以特別關(guān)注新鮮度，并隨季節(jié)而變化。然后魚菜是江蘇菜的首選。四季魚諺語。1月份有鯉魚和1月份的普通魚和肥肉。甲魚能夠在3月份養(yǎng)一個(gè)人的身體。每個(gè)月都有自己的魚。它準(zhǔn)確地解釋了吃飯的時(shí)間。有些食物應(yīng)該在某個(gè)時(shí)間吃，即使在某一天。對(duì)于非本地人，特別是北方人，他們品嘗江蘇菜。他們第一次感覺太甜了。太甜的味道似乎已成為江蘇菜的特色之一。在蘇州，人們總是喜歡加點(diǎn)糖。

 

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